說真的我的體質還真的不適合吃補,就只是做個麻油料理,吃完我整個臉瘋狂冒痘痘阿~

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但是這個麻油蝦真的很正點,吃完超爽的,蝦子超大隻蝦肉直接塞爆你口,加上一滴水都不加,湯汁全部來自花雕酒,那酒的香氣跟味道非常搭海鮮。

不過這道料理真的話我很多錢...我覺得下次我要吃就好好用一般蝦子配米酒就好了,真的太噴錢啦~

現在不只要吃土,還要好好照顧我的臉了...呵呵,好啦我們趕快來學這料理吧!

 

食譜:

(三人份)

貴死人版本:

大草蝦 12隻(320元)

薑絲 20g(3元)

枸杞 5g(3元)

花雕酒 200ml(67元)

黑麻油 2大匙

鹽巴 1/2小匙

 

稍微便宜的版本:

草蝦 25隻(120元)

薑絲 20g(3元)

枸杞 5g(3元)

黃酒 200ml(50元)

黑麻油 2大匙

鹽巴 1/2小匙

 

這價錢還不用喝酒看了就頭暈了~呵呵

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步驟一:

首先先將蝦子頭前端三分之一去除(包含鬚鬚、蝦眼),接著用剪刀開背去除腸泥,加入1/2小匙的鹽巴,均勻塗抹在蝦子上。

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步驟二:

將蝦子放入鍋中用小火煎,慢慢的讓蝦子煎到上色,當蝦子被煎到微微焦黃就可以起鍋備用啦。

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步驟三:

準備另一個鍋子,我是用土鍋啦,不過不一定要土鍋哦一般小湯鍋也行!

鍋中加入薑絲、兩大匙的黑麻油,稍微爆香一下。

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步驟四:

等到薑絲跟麻油黑發出噗滋噗滋聲音的時候,就可以加入剛剛煎好的蝦啦!

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步驟五:

加入一大匙的枸杞跟200ml的花雕酒(要加多少看個人啦,你可以改加黃酒或一般的米酒會比較便宜哦!)

最後悶煮三分鐘,這道醉死人也是貴死人的花雕麻油蝦就完成啦!

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▶花雕麻油蝦製作影片:

 

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▶69超營養霸氣螃蟹粥製作影片:https://youtu.be/M06mjquZIb8

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