馬鈴薯真的是一個很棒的食材阿!要煎、炸、炒、燉、烤,聖甚至做成薯泥都可以,簡直是萬能食材阿。

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那會做這道,只是因為我懶得做一堆菜但是又想要有湯汁的東西可以配飯,所以決定做這個馬鈴薯燉肉啦!

 

想吃鬆軟但是又不爛的馬鈴薯可是要多下點功夫哦!其實只要多一個步驟就可以做到啦。

 

廢話不多打,馬上進入主題吧!

 

食材:

(5-6人份)

梅花肉 300g(84元)

洋蔥 1顆(14元)

胡蘿蔔 1根(13元)

馬鈴薯 1顆(12元)

雞蛋 1顆(4元)

蔥段 20g(5元)

 

醬汁:

水 600ml

醬油 4大匙

味醂 2大匙

米酒 2大匙

糖 1大匙

味噌 1大匙

 

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步驟一:

首先將梅花肉切塊,至於多大塊呢,大概你的大拇指那麼大啦!(太大塊要煮很久才會軟嫩,但是太小塊又會沒有吃肉的爽感!好好拿捏阿。)

接著打一顆蛋,加入梅花肉塊中,拌均勻備用。(目的讓肉吃起來更滑嫩!)

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步驟二:

馬鈴薯切塊,恩亨也是大拇指的大小哦!接著把馬鈴薯煎到金黃色就可以放涼備用囉

。(我是因為不想浪費太多油,所以用煎的,那如果要快速的話用炸的會更方便哦!)

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步驟三:

將洋蔥一開8-12小塊,胡蘿蔔切的跟馬鈴薯一樣的大小。

利用煎馬鈴薯的鍋子,不用洗優,直接加入洋蔥塊、胡蘿蔔塊,以及剛剛的梅花肉塊拌炒,炒到肉塊上色。

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步驟四:

肉塊上色後,加入醬汁跟蔥段,接著燉煮30分鐘~(這時候還不要加馬鈴薯哦,這三十分鐘只是要讓胡蘿蔔跟肉塊煮透煮軟。)

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步驟五:

煮30分鐘後,再加入煎好的馬鈴薯啦~

最後就是再燉煮10分鐘,那這到好粗的馬鈴薯燉肉就完成囉!

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好啦~希望你們會喜歡這道料理囉!

 

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你知道要如何做出入味又完整的燉馬鈴薯嗎? :
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貴死人不償命的神料理!不吃會後悔:
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鑄鐵鍋該如何保養?不是只是上油這麼簡單!:
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