終於過年了~小小鄔在這先祝大家新年快樂哦!

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也要在這邊跟過年還要打工的朋友們說聲辛苦您啦,同為服務業小弟我能夠體會你們的心情阿....

 

為了多賺過年的錢錢阿...過年能跟家人吃到團圓飯就很開心了。不過過年最開心的還是跟家人相聚吃團圓飯啦,不管時間長短只要能見到面真的都很開心。

 

所以這次就要來教大家簡單的年菜料理囉!

 

蜂蜜紹興醉蝦-

食材:

白蝦 600g

紹興酒 200ml

米酒 200ml

枸杞 一大匙

紅棗 適量

蜂蜜 一大匙

鹽巴 一小匙

檸檬 一顆

老薑 適量

水 200ml

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步驟一:

先將蝦子的鬚鬚去除哦,當然如果要完整的蝦子就去除鬚鬚的部分就好,阿如果怕被刺到就剪去頭的三分之一的部分,這樣就可以避免吃的時候被刺到了哦!

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步驟二:

拿出一個小鍋子,加入200毫升的開水,接著加入枸杞、紅棗、蜂蜜,用小火將湯汁煮滾,煮滾後關火放涼備用。

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步驟三:

接著拿出另一個大鍋,加入約七分滿的水,水滾後加入蝦子,如果蝦子太多就分批煮哦!

如果一次煮太多,會導致蝦子容易熟度不均,而且也有可能讓蝦子煮太久,煮太久的蝦子吃起來會比較乾哦!

蝦子煮好後,加入冰塊水當中冰鎮哦,冰鎮後的蝦子吃起來會有爽脆的口感啦!

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步驟四:

再來就是將剛剛的湯汁拿出來啦,加入鹽巴、紹興酒以及米酒攪拌均勻。

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步驟五:

拿出一個保鮮容器,將蝦子放進容器中,最後加入濃濃的酒香湯汁,冷藏至少一天。那這到紹興醉蝦就完成囉!

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加蜂蜜的紹興醉蝦真的很好吃哦,大家一定要親自試試看啦~希望你們會喜歡。

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