小小鄔 SmallWu

話說有一天去超市看到馬鈴薯發現一顆才8元（這個價格大概是市場的價格），不過在超市倒是第一次看到，所以我就順手拿了兩顆。

買來後，就想說之前有看過莊祖宜的廚房裡的人類學家，裡面有介紹一道蔥燒麻辣小洋芋，我就很想做這道。

但是又想說如果可以做得更中式的話，呈現起來是如何呢？所以我就決定用麻油、蔥、薑、蒜來跟馬鈴薯做一個結合。

好啦，就讓我們來試試看這道料理囉～

材料：

馬鈴薯 2顆（16元）

青蔥 2根（10元）

蒜頭 2辦

薑絲 適量

麻油 適量

鹽巴 適量

步驟一：

首先切蔥花、蒜片、薑絲備用。

步驟二：

先將馬鈴薯用滾水煮10分鐘，用意在於稍微水煮的馬鈴薯，待會不只煎的時間可以縮短以外，而且可以煎的均勻熟透哦。

步驟三：

馬鈴薯煮好後，因為它還是偏硬的狀態，所以我個人建議用削皮刀去皮會比較快哦！

去好皮的馬鈴薯將它切片，至於厚度大約在一公分左右。（仔細看馬鈴薯中心還是生的哦。）

步驟四：

接著將切好的馬鈴薯放入又蓋子的容器中，加入適量的麻油、鹽巴跟白胡椒粉，蓋上蓋子充分的搖晃，讓調味料能均勻裹在馬鈴薯上。

步驟五：

裹上調味料後，就要來煎馬鈴薯啦！起熱鍋（不用加油哦），將調味馬鈴薯煎到金黃色的樣子。再來加入剛剛剩下的麻油，以及加入蔥花、薑絲、蒜片。

步驟六：

最後炒到油蔥香氣出來後，這道麻油蔥燒馬鈴薯就完成啦！

希望你們會喜歡哦！