小小鄔 SmallWu

終於過年了～小小鄔在這先祝大家新年快樂哦！

也要在這邊跟過年還要打工的朋友們說聲辛苦您啦，同為服務業小弟我能夠體會你們的心情阿....

為了多賺過年的錢錢阿...過年能跟家人吃到團圓飯就很開心了。不過過年最開心的還是跟家人相聚吃團圓飯啦，不管時間長短只要能見到面真的都很開心。

所以這次就要來教大家簡單的年菜料理囉！

蜂蜜紹興醉蝦－

食材：

白蝦 600g

紹興酒 200ml

米酒 200ml

枸杞 一大匙

紅棗 適量

蜂蜜 一大匙

鹽巴 一小匙

檸檬 一顆

老薑 適量

水 200ml

步驟一：

先將蝦子的鬚鬚去除哦，當然如果要完整的蝦子就去除鬚鬚的部分就好，阿如果怕被刺到就剪去頭的三分之一的部分，這樣就可以避免吃的時候被刺到了哦！

步驟二：

拿出一個小鍋子，加入200毫升的開水，接著加入枸杞、紅棗、蜂蜜，用小火將湯汁煮滾，煮滾後關火放涼備用。

步驟三：

接著拿出另一個大鍋，加入約七分滿的水，水滾後加入蝦子，如果蝦子太多就分批煮哦！

如果一次煮太多，會導致蝦子容易熟度不均，而且也有可能讓蝦子煮太久，煮太久的蝦子吃起來會比較乾哦！

蝦子煮好後，加入冰塊水當中冰鎮哦，冰鎮後的蝦子吃起來會有爽脆的口感啦！

步驟四：

再來就是將剛剛的湯汁拿出來啦，加入鹽巴、紹興酒以及米酒攪拌均勻。

步驟五：

拿出一個保鮮容器，將蝦子放進容器中，最後加入濃濃的酒香湯汁，冷藏至少一天。那這到紹興醉蝦就完成囉！

加蜂蜜的紹興醉蝦真的很好吃哦，大家一定要親自試試看啦～希望你們會喜歡。